Continuano i laboratori al Greppi di Quarto Oggiaro

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Non si è ancora concluso il percorso sugli stili di vita con le due classi di ristorazione dell’Istituto Greppi – CAPAC, che già ne è partito un altro. Questa volta, affrontiamo il tema della sostenibilità insieme a un piccolo gruppo di ragazzi diversamente abili che frequenta i corsi di cucina. Ancora una volta le parole chiave sono stagionalità, filiera e autoproduzione e insieme abbiamo riflettuto sui nostri comportamenti quotidiani e sul loro impatto sul pianeta. Dopo aver capito quanto i nostri gesti più banali, come fare la spesa o la raccolta differenziata, possono incidere sull’ambiente, abbiamo constatato che comprare frutta e verdura di stagione è la scelta migliore tanto per la nostra salute quanto per ridurre l’inquinamento. Infine, a partire dalla panna fresca abbiamo prodotto dell’ottimo burro da spalmare sul pane insieme alla marmellata per gustarci una buona merenda “autoprodotta”.

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