Mese: giugno 2015

Chi semina, raccoglie!

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Il QuOrto comincia a dare i suoi frutti e diversi ortisti hanno già assaggiato i prodotti del loro lavoro. Anche nella parte di giardino condiviso cominciano a spuntare cetrioli, melanzane e pomodori e crescono sempre più belle le piantine di salvia, basilico, rosmarino, menta, lavanda, erba cipollina, timo e origano.

Alcune di queste erbe aromatiche sono gli ingredienti di una semplice e veloce ricetta utile per arricchire qualsiasi piatto: il sale agli aromi.

Basilico-genovese-2Ingredienti:
sale grosso
basilico, menta, salvia, rosmarino, origano, maggiorana, timo a piacere.

Procedimento:
Lavate delicatamente le erbe, asciugatele per bene e passatele al mixer insieme al sale grosso. La consistenza del sale non deve risultare fine ma piuttosto grezza.

Fate asciugare l’umidità del sale alle erbe mettendolo 5/10 minuti in forno a 50°. Versate il sale in vasetti precedentemente sterilizzati: in questo modo gli oli essenziali delle erbe rimarranno imprigionati nei granelli di sale. Con questa semplice ricetta potrete arricchire il sale di nuovi profumi e sapori, creando un condimento ottimo su verdure, carne e pesce.

Scaricate qui la ricetta:  sale alle erbe_pdf

QuOrto in festa!

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Giovedì 11 giugno è stata una giornata di festa al QuOrto: finalmente è stato tagliato il nastro e si cominciano a vedere i frutti del lavoro degli ortisti.11406776_865595163517616_91800551768101113_n

Nel primo evento pubblico organizzato nell’orto gli interventi istituzionali e i momenti di approfondimento sugli stili di vita sostenibili si sono alternati alla degustazione dei buonissimi vini dell’azienda agricola di Pà, un produttore vitivinicolo del Monferrato che ha raccontato la storia della sua azienda dei suoi vini. Dopo il taglio del nastro, la serata è continuata con musica acustica e un ricco aperitivo che univa prodotti caseari locali (dell’azienda agricola Zipo), al pane preparato dai detenuti del Beccaria e alla creatività degli ortisti, che hanno arricchito il buffet con piatti fatti in casa.

Grazie a tutti i partecipanti!